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安康新網(wǎng)訊 （記者 艾蓓）還沒走進(jìn)廠房，就已聞到正在烤制的月餅飄出來(lái)的香氣。不過，這種香氣很快就被眼前看到的臟亂一幕所代替……
離中秋節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，但做月餅生意的商人們已經(jīng)開始忙活了。為了把好生產(chǎn)關(guān)，讓市民吃得放心，8月21日，記者跟隨市、區(qū)食藥局執(zhí)法人員對(duì)城區(qū)部分月餅小作坊進(jìn)行了突擊檢查，部分作坊的衛(wèi)生狀況不盡如人意。
來(lái)到東關(guān)菜市場(chǎng)的寶寶食品小作坊，只見七八個(gè)工人正忙著做月餅。記者注意到，加工場(chǎng)所、包裝場(chǎng)所、生活場(chǎng)所沒有隔離；在月餅制作車間和包裝車間，所有工人均沒有按照規(guī)定戴上口罩和塑料手套。 隨后，進(jìn)入貯存間，只見裝滿面團(tuán)及各種餡料的幾只塑料桶就地放著，沒有“三防”設(shè)施。 執(zhí)法人員查看了該作坊證照，負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)只提供了食品流通許可證，提供不出《漢濱區(qū)小作坊基本條件合格證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)《責(zé)令改正通知書》，要求暫停生產(chǎn)，在一周內(nèi)把所存在的問題整改到位。
在吉河美碟軒食品加工坊，記者看到現(xiàn)場(chǎng) “三防”設(shè)施不齊全；原材料堆放混亂。執(zhí)法人員查看了相關(guān)證照和從業(yè)人員健康證，對(duì)存在的問題，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》，要求在一周內(nèi)把所存在的問題整改到位。漢濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局派員全程參與整改過程，確保全市人民吃上放心月餅。
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道隨著中秋佳節(jié)來(lái)臨，月餅銷售開始紅火。市場(chǎng)上各色月餅品牌眾多，口味多樣，有廣式、京式、蘇式、潮式等各種月餅。如何選擇月餅?zāi)兀繕I(yè)內(nèi)人士給消費(fèi)者提了幾條選購(gòu)建議。
一、選品牌。要選購(gòu)正規(guī)企業(yè)或品牌企業(yè)生產(chǎn)的月餅。這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較穩(wěn)定。
二、馬路作坊月餅慎購(gòu)。消費(fèi)者最好不要購(gòu)買馬路攤點(diǎn)、小作坊的月餅，因?yàn)檫@些產(chǎn)品大多是露天加工、銷售，生產(chǎn)所用的器具均不消毒，再加上衛(wèi)生環(huán)境差，產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)嚴(yán)重，質(zhì)量難以得到保障。
三、看標(biāo)簽。買生產(chǎn)標(biāo)示規(guī)范齊全的月餅。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、所添加的食品添加劑名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證、廠家聯(lián)系方式。特別要注意查看產(chǎn)品類型，檢查包裝是否完整。
四、感官鑒別�？丛嘛灡砻嫘螤钍欠褚�(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮、口感綿軟，陳舊劣質(zhì)月餅色澤暗淡、發(fā)污發(fā)干。聞月餅是否有油脂腐敗的味道。
