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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn本網(wǎng)訊（通訊員 陳新松）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，漢陰縣漩渦市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)安全生產(chǎn)消防辦公室，深入轄區(qū)各學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)檢查。此次行動(dòng)聚焦校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，旨在從源頭消除食品安全隱患，為師生營(yíng)造安全放心的就餐環(huán)境。
在檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)要求，以壓實(shí)“食品安全屬地管理責(zé)任”和“食品安全主體責(zé)任”為核心，首先查看食堂經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任“第一關(guān)”；聚焦進(jìn)貨臺(tái)賬管理，對(duì)照索證索票制度，重點(diǎn)查驗(yàn)肉類檢疫證明、乳制品批次檢測(cè)報(bào)告等關(guān)鍵票證，從源頭強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。
其次，以“十統(tǒng)一，六到位”規(guī)范為標(biāo)尺，實(shí)地核查存儲(chǔ)條件是否符合要求，著重檢查生熟食品分開存放和加工執(zhí)行情況，確認(rèn)食堂內(nèi)刀具、生熟菜板按“三色”區(qū)分存放，從操作細(xì)節(jié)處筑牢交叉污染防控屏障，推動(dòng)企業(yè)將主體責(zé)任細(xì)化到每個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，通過查驗(yàn)晨檢記錄、核對(duì)從業(yè)人員手部清潔及體溫檢測(cè)等健康管理措施，既督促企業(yè)落實(shí)人員健康上崗的主體責(zé)任，也通過執(zhí)法檢查壓實(shí)屬地管理責(zé)任，確保“兩個(gè)責(zé)任”在食堂食品安全管理中形成責(zé)任閉環(huán)、實(shí)現(xiàn)落地見效。
據(jù)了解，漩渦市場(chǎng)監(jiān)管所還將不定期開展“回頭看”行動(dòng)，鞏固檢查成果，確保整改措施落實(shí)落細(xì)。同時(shí)，通過加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。
