來到石泉，累了、餓了，得吃石泉美食漢江魚。在石泉“魚”字早已成為當地的名片，石鍋魚、石燙魚、烤魚……這說著我口水都快流出來了。
石泉漢江魚是一絕，尤其是石泉老街和文化路夜市一條街等多處燒烤火鍋魚，經久不衰，即麻辣又有品頭，這是一絕。石泉漢江魚名揚四面八方，各地游客商賈一到石泉首選漢江魚，石泉人也百吃不厭，每到夜間城內魚蝦飄香，惹人難以入睡，數家火鍋、烤魚經營戶很少有外出闖蕩，他們守在家門口，精選地道的漢江活魚精致加工，日復一日毫不含糊，就掙自己的那一份兒手藝錢。
漢江魚的銷量很大，究竟一天銷多少？沒有考究過，但石泉幾處夜市點是專門賣石鍋、烤魚的倒是數十年不變。
我知道特別每逢節日和周末，石泉的夜市更是紅火，火鍋烤魚會更早些開始，我來到明清古街，數十家烤爐紅火一團，香氣撲鼻，有人問，有人答：“是漢江魚嗎？”
“是的 ，今兒個的鮮活魚 ，要多大的？什么品種？”
“啥叫活魚？怎么個鮮？”
“看樣子你不是老吃家兒！”
“我可是個老吃家兒了！還哞聽說過有漢江鮮活魚的說辭哩！”
“漢江魚是野生的，不是人工養殖的，鮮活魚是從漢江剛打撈上來的，原生態的鮮魚！”
“原來還有這說辭！我小時候出生在后柳，今名為后柳水鄉，漁產豐富，吃法多樣，記得還用藕葉包燒過，如今的吃法更多變了！”
“呦呵，你可是老吃家兒啦！在沿漢江縣城河沿上有我的祖爺，在后柳水鄉古鎮我的祖母，水鄉碼頭還有我祖姑！古鎮街口的是我家門口哩！全家人誰有空都可以品魚香，門口的生意嘛。”
原來石泉的美食火鍋烤魚數十家都做這個生意。每天都變著法做，品種精良，選材考究，新鮮、熱乎、原味兒、家傳、地道。
烤上一條魚，帶回家里慢慢品味，再帶上幾瓶啤酒，與吃烤魚相匹配。一路回家，我幾度欲停下來揪上一塊兒先嘗嘗，又怕碰見熟人被笑話，連忙回家招呼家人快來吃，還沒顧著開啤酒，魚都吃了快一半了，女兒在書房寫作業聞到魚香也過來吃，邊吃邊說道“爸爸咋不買條大的呀！”女兒吃得津津有味，看她吃的香我只好忍著少吃，多喝點啤酒唄，在一旁洗衣服的妻子也急著說：“給我留點。”看樣子是魚選小了，我安慰妻子說：“算了，我趕緊做飯，待晚些我們一塊兒去吃石鍋魚。”這會兒就看女兒吃過著眼癮。
我注意過，那天正是六月的一個周末，石泉當地人也愛吃魚，一周的勞碌下來都想放松一下，公園、廣場鍛煉完后三五成群的聚在一起吃石鍋魚或烤魚，喝上點小酒，外來的游客更是好這口，石泉的多處夜市繁華，夜間也非常熱鬧，每當節日或周末空閑，總免不了聽到家人的這一句說道 ：“ 今天是否吃一次石鍋魚或烤魚！”
每次我的回答都干脆利索：“好！”
