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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn推薦菜品：石鍋涼粉
推薦指數(shù)：★★★★★
石鍋涼粉選用安康本地種植紅薯磨制的粉面，用水稀釋，起鍋燒水，等水燒開(kāi)后，把稀釋好的紅薯粉倒入鍋中，順著一個(gè)方向攪拌，等到攪拌濃稠、顏色變青，倒入托盤(pán)放涼，做成涼粉。然后把石鍋加熱，在燒油鍋中放入小米椒圈 、五花肉粒爆炒，加入豆瓣醬、火鍋底料和少量清水，再倒入涼粉，調(diào)味加熱，打入薄欠即可。石鍋涼粉香辣可口、涼粉軟糯、非常下飯。
推薦菜品：酸菜獅子頭
推薦指數(shù)：★★★★★
選用肥三瘦七的五花肉剁成肉餡兒，加入馬蹄碎、香菇碎、蔥姜末、胡椒粉、 花椒面、料酒調(diào)味，打一個(gè)雞蛋到入其內(nèi)，順著一個(gè)方向攪拌上勁。然后起鍋燒油，下蔥姜蒜、干辣椒、把切好的酸菜倒進(jìn)去炒香，加入適量的清水燒開(kāi)。再一次把肉餡兒擠成直徑為3厘米的丸子下入鍋中，小火加熱，等丸子都浮起來(lái)的時(shí)候，撒上蔥花，裝盤(pán)即可。酸菜獅子頭通過(guò)多到工序，讓酸菜融入丸子里，肉鮮味香，酸爽開(kāi)胃，老少皆宜。
推薦菜品：小磨豆腐
推薦指數(shù)：★★★★★
以石磨豆腐、小青菜為主要食材，制作時(shí)首先把豆腐捏碎，然后把青菜切成碎，在豆腐里面加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。起鍋燒豬油下入蒜末炒香，倒入青菜、豆腐、炒熱，然后調(diào)味，在配上一小碟提前準(zhǔn)備好的大蒜辣椒，吃著既有豆腐的醇香，又有青菜的清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很較高。
推薦菜品：醬香紅燒肉
推薦指數(shù)：★★★★★
精選薄嫩五花肉，溫水洗干凈，在鍋中加入清水，放入蔥根、生姜、料酒去腥，煮25分鐘后撈起，切大小相等的塊兒。然后起鍋燒油，放入蔥根、生姜、桂皮、八角、香葉等香料炒香，再倒入五花肉煸炒，至表皮發(fā)黃，加入清水，倒入糖色調(diào)味兒，大火燒開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，收汁裝盤(pán)即可。醬香紅燒肉的特點(diǎn)是肥而不膩、肉比較有彈性、口味兒醬香、微辣中帶著微甜，入口即化。
推薦菜品：特色蒸碗
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦理由：由紅苕蒸肉、豆豉蒸肉、腐乳蒸肉及三碟配菜組合而成的特色蒸碗，三種不同口味的蒸肉均采用上等五花肉和手工自制的豆豉腐乳等佐料，口感酥軟，香味濃郁。這無(wú)關(guān)于鄉(xiāng)戀與鄉(xiāng)愁，僅采用最貼近鄉(xiāng)土的烹飪方式，來(lái)完成這道最有家鄉(xiāng)味兒的農(nóng)家美食。
推薦菜品：牛骨湯泡饃
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦理由：鐵鍋與干柴慢火熬制出的香濃的牛骨湯選用了黃牛身上最為精華的尾龍骨和肋骨，這兩部位的牛骨肉量較多，含鈣量高。除了一大塊牛骨，還有生姜、紅棗、杞子、巴戟、枸杞等，用料非常豐富，湯水給人一種新鮮的感覺(jué)，看起來(lái)并不油膩。一入口，濃郁的鮮香讓味蕾瞬間蘇醒，搭配著厚實(shí)的鍋盔饃，滿足感便油然而生。
推薦菜品：鄉(xiāng)村土雞
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦理由：一盤(pán)色澤艷麗香氣彌漫的鄉(xiāng)村辣子雞，是最為直白也是最為扎實(shí)的一道菜，采用了一整只農(nóng)家散養(yǎng)土雞為主料，與新農(nóng)人們下鄉(xiāng)收購(gòu)的青紅辣椒一起翻炒燜制而成，色、香、味俱佳，香而不膩、辣而不躁，肉的肌理在唇齒間散發(fā)著濃郁的香味，讓人吃過(guò)一次便終生難忘。
推薦菜品：農(nóng)家豆腐
推薦指數(shù)：★★★★★
推薦理由：在石磨上磨制而成的純手工農(nóng)家豆腐，看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著農(nóng)村人與生俱來(lái)的淳樸和辛勞。從黃燦燦的豆子到白嫩的豆腐中間，經(jīng)歷了數(shù)十道煩瑣的工藝，加工過(guò)程不揭豆油，不用豆渣，不摻任何輔料，酸湯點(diǎn)漿，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)滑嫩清香。
